¿Sabéis lguna receta de sopa fría que no sea gazpacho?
hombrequedabased
2006-06-10 16:06:18 UTC
¿Sabéis lguna receta de sopa fría que no sea gazpacho?
Seis respuestas:
anxokiev
2006-06-12 05:56:55 UTC
El salmorejo. Es exquisito.
Alvaro M
2006-06-14 06:12:25 UTC
Vichisoois
perrorosamadrid
2006-06-13 18:04:31 UTC
Crema de melón: 1 melón galia; nata líquida; 3-4 gotas de limón; sal y pimienta blanca, menta fresa picada- Se parte el melón por la mitda y le quitas las pepitas; se vacia el melón con una cuchara y se pone la pulpa en un recipiente hondo y alto. Se añade la nata líquida, las gotas de limón, la sal y pimenta y lo trituras con la minpimer hasta dejarlo muy fino. Lo metes a la nevera para enfriar y listo!
Se puede acompañar con unas laminitas de jabugo y la menta picada muy fina.
2006-06-12 10:28:43 UTC
Una super rapida de preparar y muy rica.
Coge una lata de espárragos blancos y caliéntalos en nata líquida+leche (la mitad de cada) sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente échale un poco de sal y pimienta, y si te gusta, un poco de queso azul.
Retíralo del fuego y pásalo por una batidora o pasa puré. Cuélalo para que no quede ningún hilo de espárrago y déjalo enfriar.
Está más rico tibio que completamente frío.
Blancanieves
2006-06-11 17:30:03 UTC
La crema de calabacín. Se hace con un kilo de calabacín, dos patatas grandes, una cebolla mediana, nata , agua, una pastilla de caldo y un chorrito de coñac. Pela todos los calabacines, pero deja la piel bien lavada de uno de ellos, para darle colrido al guiso. Se hierve todo, se pasa por el chino, se dejka enfriar y se mezcla con la nata. Si lo tomas caliente te sirve para invierno.
2006-06-11 17:14:10 UTC
La Vichyssoise (o crema de puerros). Se hace con 2 puerros grandes (sólo la parte blanca) 1/2 cebolla grande rayada. 1 cucharada de mantequilla. 2 patatas grandes y un par de quesitos o nata líquida, lo que más te guste. Se cuece todo junto salvo si usas nata, se pasa por el pasapurés, se deja enfriar y se mezcla con la nata una vez frío. Delicioso
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