Para el tempura de helado, o llamado helado frito, te recomiendo que utilizes choux.. o en su defecto rebanadas de pan blanco sin orillas.
Si utilizas los choux, rellenalos de helado de vainilla.
Si utilizas el pan, utiliza dos rebanadas en medio el helado y procura hacerlas bolitas y sellarlas bien.
Prepara esto con 2 dias de anticipacion y congelalas lo mas que puedas!
Para la pasta tempura, se utiliza 1/2 taza de agua, un huevo, harina. Que te quede medio aguada, pero no mucho, al alzarla debe quedar un hilo (como a punto de liston).
Pones un sarten con suficiente aceite para que cubra tus tempuras y pruebas con una gota de pasta, si esta flota rapidamente y toma un color caramelo, ya esta.
Remojas tus tempuras en tu masa y los fries hasta que alcanzen el color caramelo.
Los abres en 4 y los bañas en salsa de chocolate y les pones una cereza.
Te quedan buenisimos!